Bánh cuốn là một món ăn sáng quen thuộc với người Việt Nam. Bữa nay mình sẽ chia sẻ cách làm món bánh cuốn bằng chảo để nhà ăn sáng. Với mình thì món này đơn giản nên cũng dễ làm thành công.
Món này cần CÁI CHẢO KHÔNG DÍNH
Ai có chảo này thì thành công hơn 80% 
Không thì vẫn làm được nha, hình thức hơi lộn xộn thôi.
Nguyên liệu :
- Bánh cuốn:
- 200gr bột bánh cuốn (không có thì trộn bột gạo và bột năng cũng được).
- 450ml nước lọc
- Dầu ăn khoảng 60ml
- Nhân bánh :
- Nấm mèo một nhúm
- Nấm đông cô 4 cái to
- Đậu nành khô 1 miếng
- Hành tím /hành tây
- Topping :
- Dưa leo băm nhỏ (hoặc cắt sợi như mình nếu sợ đứt tay lúc băm )
- Hành phi (tự cho ngon)
- Đậu nành khô chiên giòn
- Dưa leo băm nhỏ (hoặc cắt sợi như mình nếu sợ đứt tay lúc băm
- Thêm chả lụa, bánh chiên, nem, giá luộc, rau thơm tùy ý nếu nhà bạn có nha.
- Nước chấm công thức xài được :
- 3 thìa nước lọc
- 1 thìa đường
- 1 thìa nước mắm chay
- Nửa thìa giấm (hoặc nước chanh tươi)
- Tỏi ớt băm nhuyễn cho vui.
Thực hiện:
Hòa tan công thức bột trên. Cho bột nghỉ xíu.
Xào nhân, hành vô trước rồi đậu nành, nấm mèo, nấm đông cô (băm nhỏ các nguyên liệu). Nêm nếm vừa ăn.
Bắc chảo không dính lên, lửa vừa. Đun nóng chảo, dùng cây quét thoa qua một lớp dầu mỏng .Múc một muỗng to bột gạo cho vào, rán đều (nhớ khuấy đều rồi hãy múc)Bột chuyển màu là bánh chín.
Mình cho một thìa nhân vào. Mình cuốn trực tiếp trong chảo bằng cây spatula huyền thoại. Hôm nay mình mới thử thấy ngon lành
Một cách khác là đậy nắp, nhanh tay lật úp chảo cho bánh rớt qua nắp nồi.(nhớ chống dính. Để nguội bớt rồi mới cuốn.
Tráng được 7-8 cuốn bánh. Xong cắt cuốn bánh ra đĩa.
Trang trí xíu xiu cho giống tiệm
Mời các bạn thử 
Nếu không làm nhân thì kiểu này cũng giống bánh ướt.
Cũng có thể thay bằng bánh tráng nhún nước, cuốn rồi đem hấp cho heo thì .
Nếu lười cuốn (vì cuốn kiểu này cũng cực với mấy bạn “có thù với bếp”) thì mình mách luôn kiểu dễ hơn : bánh đúc nóng. Nồi bột trên nấu chín sẽ thu được nồi bánh đúc đó
Leave a Reply